江戸前の旬スペシャル盛夏・羽田のアナゴ編 raw impression

内容紹介

「江戸前の旬スペシャル盛夏・羽田のアナゴ編」は、銀座の老舗寿司店『柳寿司』三代目・柳葉旬が手がける、季節の寿司ネタを活かした江戸前寿司の魅力を紹介するマンガです。この作品では、盛夏の時期に旬を迎える羽田のアナゴが登場し、その新鮮さと味わいを丁寧に描き出しています。江戸前寿司の伝統と現代の旬の食材が融合した物語を通して、寿司の奥深さと季節の移ろいを感じることができます。寿司好きや江戸前寿司に興味がある人には必見の作品で、寿司の魅力を再発見するきっかけになるでしょう。

『江戸前の旬スペシャル盛夏・羽田のアナゴ編』is a manga that introduces the charm of Edomae sushi through the story created by Shun Yanagi, the third-generation owner of Ginza’s renowned sushi restaurant, Yanagi Sushi. In this work, the summer specialty, eel from Hato, is featured, highlighting its freshness and flavor with meticulous detail. Through the fusion of traditional Edomae sushi and modern seasonal ingredients, the story conveys the depth of sushi and the changing seasons. This manga is a must-read for sushi lovers and those interested in Edomae sushi, offering a fresh perspective on the world of sushi and its seasonal wonders.